[#371 膳食選擇對身體既影響]

人在野，大家都睇過，當年睇Bear Grylls係大自然生食魚、動物眼睛及內臟，真係差d隔夜飯都嘔埋出黎

佢近排結束五年素食習慣，發覺身體有好大改變。佢而家一日三餐—早午晚餐都係食牛扒。「連埋所有脂肪、所有軟骨一齊食。我感覺正爆！」

當比記者問對營養方面有乜嘢最佳建議時，佢補充：「遠離加工食品。你試吓將一班從來唔去戶外、從來唔挑戰自己、靠加工食品生活而且成日睇手機嘅人；對比另一班喺戶外訓練、會跳河、成日傾計成日笑、食天然食物而且滴酒不沾/絕唔接觸加工食品嘅人做個對比。我可以話你知，20 年後呢兩班人嘅分別係好驚人。」

改變膳食習慣，係因為 23 歲嘅大仔 Jesse 喺青少年時期出現咗健康問題，而Bear相信呢啲問題係由素食引起嘅。「我個仔 Jesse 喺食素嗰陣狀態好差——腸胃有問題、皮膚極差，成個人非常疲憊——但喺佢嘅飲食中重新引入肉類後幾星期內，佢就變返精力充沛。」

「我腎痛咗好多年，一停止每日飲生果蔬菜汁，痛楚就消失咗。食返肉真係改變咗我同我家人嘅生活。」 佢話放棄素食之後，自己「從未感覺咁強壯過」，而且皮膚同腸道健康「從未咁好過」。

「我幾年前係個素食主義者——事實上我仲寫過一本素食食譜，我依家覺得有啲尷尬，因為我當時真係大力推廣過佢。」「我當時以為咁樣對環境好，亦以為對自己嘅健康好。」「但隨住時間、經驗、知識同研究，我意識到自己喺呢兩點上都搞錯哂。」

Bear 現時會食紅肉、血、骨髓，以及雞蛋、水果同蜂蜜。

除左蔬菜之外，佢亦避免食用加工食品、麵包同意粉。不過，雖然佢聲稱有科學依據，但營養專家堅持認為素食飲食可以非常健康，而蔬菜係均衡飲食嘅關鍵。

紅肉係優質嘅蛋白質來源，但攝取過量會增加患大腸癌嘅風險，而哈佛大學最近嘅一項研究發現，低碳水化合物飲食會增加早逝嘅風險。

Bear 話自從轉為以紅肉為主嘅飲食後，佢唔再渴望食垃圾食物，又猛烈抨擊佢過去嘅素食係「一種非常唔健康嘅生活方式」。

「我以前每日都食沙律，但我真係好渴望垃圾食物，每星期會有一兩次食『cheat meals』——狂食任何你想食嘅嘢，好似漢堡包、披薩等等。」「你基本上有 80% 嘅時間喺度挨餓，然後喺餘下嘅時間暴飲暴食。咁對身體唔好。」

「我發現依家食咁多肉、雞蛋、奶油、水果同蜂蜜，我成日都好飽——我從來都唔會覺得餓。」

睇黎Bear靠食水果都去到廁所，成日都係度諗唔食菜會便秘  之前講英國既開心事漏左一樣野無講，就係工作壓力細腸道健康都好左，食自然野選擇多好多，唔使食咁多加工野

相信有唔少讀者都係素食者，如果健康遇到問題，呢度比Bear既實際例子參考比大家。

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